李路，天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司党总支书记、董事长。他坚守麻花行业三十多年，创新推动企业数字化转型与产品多元发展，2025年荣获天津市劳动模范称号。
清晨六点半，公司生产车间里，第一锅麻花正被捞出油锅。金黄的外表泛着油亮，浓郁的香气扑鼻而来。这时，李路总会准时出现。他俯身仔细查看麻花的色泽、形态，然后拿起一根轻轻掰开，观察里面的层次和馅料是否均匀。有人不解，已是企业负责人，何必盯着“第一锅麻花”？李路回答得实在：“麻花是桂发祥的脸面，第一锅定了调，一天的生产就有了准星。”
从一名普通搓麻花工，到掌舵百年老字号，李路用了三十多年。这些年里，他把爱岗敬业、精益求精、勇于创新、甘于奉献的劳模精神和工匠情怀，都揉进了这一根小小的麻花里。
1989年，20岁的李路进入桂发祥当学徒，从搓麻花做起。师傅曾告诉他：“麻花里藏着桂发祥的脸面。”这句话成了他一生的信条。早年间，他靠“手摸、眼看、鼻闻、口尝”的老办法把控品质；后来，为解决“麻条掉芝麻”这一行业难题，他带着团队反复试验，终于攻克难关。2024年，已成为董事长的李路得知国家即将实施食品添加剂新规，毫不犹豫决定提前数月下架相关产品，即便企业蒙受了损失。他说，“钱能再赚，信任丢了就再也找不回来了。”
守住品质是底线，但李路明白，老字号不能只靠“老招牌”吃饭。“老字号不是文物，不能躺在‘百年’名号上睡大觉。”他推动企业从手工作坊迈向“智慧工厂”，引入数字化系统优化生产流程；带领团队研发低糖麻花、烘焙麻花和可常年供应的各类糕点；积极开拓电商、旅游点位和京冀门店，让老字号走得更远。
这份对“一根麻花”的极致追求，也体现在他对职工的关怀上。作为非遗技艺的守护者，他通过技能竞赛培养青年骨干，让匠心代代相传。他推行免费午餐、大病救助，搭建职工成长平台，营造温暖和奋斗的氛围。
如今，李路肩上的责任更重了。作为河西区人大代表和老字号协会会长，他牵头打造天津首家老字号集合店，在夏季达沃斯“天津之夜”等场合积极推介津门文化，让“老味道”成为讲述天津故事、传递城市温度的名片。
从搓麻花工到企业带头人，从坚守“一根麻花”的匠心到引领一个行业的担当，李路用三十多年的踏实足迹，写就了一卷朴素的劳模答卷。在他看来，劳模精神就要体现在这些具体的、扎实的日常里，从未褪色，始终传递温暖。
（天津工人报记者王晓君 见习记者牟笑彤 通讯员杨淅寒）
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